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火腿是一道很棒的主菜，适合在大型晚宴和节假日享用。忙碌的主人只需要在活动当天加热火腿，这意味着他们可以更好地专注于客人和小菜。大多数火腿都是预先煮熟的，因为它们是熏制或腌制的，但即使是新鲜的火腿也可以在上菜前一天煮熟。

预煮火腿

大多数从美国超市购买的火腿都是经过腌制、烟熏或两者都完全煮熟的。这些烹饪方法使火腿具有咸味、烟熏味和独特的味道，这意味着主人不必担心供应未煮熟的肉。预煮火腿的味道取决于烹饪方法、肉是来自猪的臀部还是小腿以及肉中是否有骨头。购买颜色均匀、亮粉色且没有任何大理石花纹的火腿。

新鲜火腿

猪后腿的一块生肉被称为新鲜火腿。新鲜火腿在购买后必须完全煮熟，但您仍然可以提前一天进行烹饪。一种烹饪方法是将火腿在水中炖 3 小时，然后在 300 度的烤箱中再炖 2 到 3 小时。另一种方法是在 325 至 350 度的烤箱中完全烹饪约 5 小时。所得肉的内部温度应达到 160 度，并且味道会与预煮火腿不同，因为您使用的是不同的烹饪方法。

加热服务

火腿可以冷食，尤其是午餐和白天的饭菜。但是，如果您想趁热享用火腿，则需要重新加热或在食用前不久完成。如果您想要额外的风味，请在重新加热前在火腿上涂上蜂蜜或釉料。预煮火腿应在 325 度烤箱中加热至 140 度，除非包装上的说明另有说明。重新加热的新鲜火腿的味道可能不如食用当天烹制的火腿好，但只要在初次烹饪时肉的内部温度达到 160 度，它们仍然可以安全食用。

剩饭剩菜怎么办

预煮火腿在重新加热后可在冰箱中保存 7 至 10 天。在此期间，您可以将其用于三明治或沙拉中。之后，将剩余的剩菜变成美味的豌豆汤。如果你的火腿有骨头，把它扔进汤里增加味道。

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